キャベツとミニトマトの和風スープ

長野県 @cook_40110591
野菜の甘さと和風だしの相性が良い一品です。
和風だしで野菜がしっかりとれる汁物を作りたいと思い、このレシピを考えました。コンソメ味とは一味違う野菜スープとなっています。
作り方
- 1
キャベツはざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
- 2
鍋にだし汁と濃口醤油、1を全て入れ、弱火で煮る。
- 3
野菜が軟らかくなったら食塩で味を調える。
- 4
器によそい、黒こしょうを一振りかける。
コツ・ポイント
野菜をしっかり煮ることで甘味が引き立ちます。
顆粒だしを使う場合は水300mlに小さじ1/2加えて加えてください。
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