煮ドーフ丼

こつぶ亭さんしょう
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518

本質・エッセンスをとことん突き詰めた、どんぶり。沁み込み具合の、いちばんエエとこ、生かします

煮ドーフ丼

口福さん♪'s cooksnap of when they made 煮ドーフ丼.
こつぶ亭さんしょう
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本質・エッセンスをとことん突き詰めた、どんぶり。沁み込み具合の、いちばんエエとこ、生かします
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材料

1人分
  1. ご飯(市販) 1パック
  2. 焼き豆腐 (水平にカット) 1/2丁
  3. 合い挽き肉 60g
  4. すき焼き割り下(市販) 大さじ6
  5. おろし生姜(チューブ入) 小さじ2
  6. 水 300cc
  7. 紅しょうが 適量
  8. 胡麻 適量

作り方

  1. 1

    鍋で挽き肉を炒め、割り下・水・生姜・焼き豆腐を入れます。蓋をして弱火で15分ほど煮込みます

  2. 2

    粗熱を取った後、別容器に移し冷蔵庫で一晩寝かせます

  3. 3

    レンチンで温めたご飯を丼によそって、温め直した煮豆腐・挽き肉を載せ、タレを掛けます。胡麻・紅しょうがを添えて完成

コツ・ポイント

冷蔵庫保管中に固まった肉の脂は出来るだけ取り除きます。あっさりと頂けます
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