旨い〜【豚しゃぶにんにくごまだれサラダ】
mieuxkanon @mieuxkanon
にんにくを効かせ、豆板醤・ラー油でピリ辛。な『濃厚にんにくごま味噌だれ』で食べる柔らか豚しゃぶのサラダです。
美味しいごまダレが絡んで、お肉もお野菜もたっぷりと食べられます。
旨い〜【豚しゃぶにんにくごまだれサラダ】
にんにくを効かせ、豆板醤・ラー油でピリ辛。な『濃厚にんにくごま味噌だれ』で食べる柔らか豚しゃぶのサラダです。
美味しいごまダレが絡んで、お肉もお野菜もたっぷりと食べられます。
作り方
- 1
鍋に水・酒を加えて加熱する。しっかりと煮立ったら豚肉を加えて火を止め、しゃぶしゃぶして豚肉に火を通し、ザルにあげる。
-
- 2
野菜を切る。
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- 3
ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせる（ゴマだれ）。
-
- 4
器に2→1を盛り、3を回し掛ける。大葉・白炒りごま・糸唐辛子を散らす。
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コツ・ポイント
豚肉は旨味の強い肩ロース肉を使用しました。
豚肉を加えたら直ぐに火を止め余熱でしゃぶしゃぶして火を通し、直ぐにザルにあげてください。
残った茹で汁は今回そのままお味噌汁に使用しました。
大葉・炒りごま・糸唐辛子でグッと美味しくなります。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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