肉じゃが
我が家の定番しっかり味の肉じゃが
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。子ども達でも作れるように。忘備録。
作り方
- 1
玉ねぎはくし切りにする、じゃがいもはひと口大に切って水にさらす、にんじんはいちょう切りにする
- 2
糸こんにゃくは沸騰した湯に入れて、一煮立ちしてらザルに置いておく
- 3
熱したフライパンにサラダ油を大さじ1くらい入れて、玉ねぎを炒める。ほかの野菜、糸こんにゃく、肉も入れて炒める。火力は4
- 4
3のフライパンに水2カップいれる。粉末のだしを適当に振り入れる。
-
- 5
みりん以外の調味料を全て入れる
- 6
じゃがいもが柔らかく煮えたら、少し強火。火力5（やや強火）にしてみりん大さじ1を入れる
煮汁が少し減ってきたら出来上がり -
コツ・ポイント
甘めに作る
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