アプリでひらく作り方
- 1
しめじを細かく割いてボウルに入れ、オリーブオイル、塩を入れて混ぜる。
トースターで焼き色がつくまで焼く。
-
- 2
マッシュルームはみじん切りにする。
バジルは適当な大きさにちぎる。
- 3
ニンニクはすりおろす。
アンチョビは細かく刻んでおく。
パルミジャーノ(ハード)はすりおろしておく(粉チーズでも可)
- 4
パスタを茹ではじめる。
(表記時間通りに) -
- 5
フライパンにバターを入れて熱し、ニンニク、マッシュルームを入れて炒める。
- 6
ある程度焼き色が付いてきたらアンチョビを入れて炒める。
白ワインを入れてフライパン底の焦げをヘラで落とす。
- 7
牛乳、チーズ、コンソメ、胡椒を入れて弱火で熱しよく混ぜる。
- 8
茹で上がったパスタ、バジル、①のしめじを入れてソースに少しとろみがつくくらいまでよく混ぜ合わせる。
- 9
味見をして塩加減の調整をしたらお皿に盛り付けて出来上がり！
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コツ・ポイント
パスタは1.7mm以上の太めが合います。ソースにとろみを付けてよく絡ませるのが美味しく仕上げるコツです。
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