基本のトマトソース

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rieco124
rieco124 @cook_40051857

パスタ、肉料理、魚料理、いろいろ使える基本のトマトソースです。

このレシピの生い立ち
パスタに便利なトマトソース、作り置きしてお肉やお魚のソースにも利用できます

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材料

２人分
  1. ホールトマト ４００g
  2. にんにく １片
  3. 鷹の爪 １本
  4. 塩（天然塩がおすすめ） 小さじ１
  5. ハチミツ 大さじ1/2
  6. トマトペースト 小さじ１
  7. オリーブオイル 大さじ１
  8. 水 １００cc

作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切り、鷹の爪の種を取ります

  2. 2

    オリーブオイル、にんにく鷹の爪をフライパンに入れ、弱火で香りを出す

  3. 3

    ホールトマトと水を入れる（トマトの入っていた容器に水１００ccを入れてすすぐと無駄がない）トマトを適当に潰す

  4. 4

    はちみつ、トマトペースト、塩を入れ強火で少し水分がとぶように５〜６分煮込む

  5. 5

    ☆レシピ例☆
    レシピID：1610629
    のいかの塩辛トマトクリームパスタです。

コツ・ポイント

ポイントはかならずホールトマトで作ること。ダイスタイプ（カットしたタイプのトマト）や生のトマトですとなかなか濃厚な感じにならないので煮込み時間がかかってしまいます。
写真はロールキャベツ（レシピID：1603250）にかけてみました

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rieco124
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