作り方
- 1
毎回こんな感じの大きめなむき海老を使います。一晩かけて冷蔵庫で解凍…
- 2
背に包丁を入れ、背わたを取ります
胡椒を軽く振ります
- 3
キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ったらビニール袋で海老と片栗粉をシャカシャカ… 粉を全体に行き渡らせます
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを多めに入れ、揚げ焼きにしていきます
(ひっくり返す時以外はほとんど触らない) - 5
全体に焼けたら大きめのものは側面にも火を当てていきます
- 6
火が通ったら新聞紙×キッチンペーパーに上げていきます
- 7
海老を冷まし切る前にAと絡めて完了
コツ・ポイント
揚げ焼きにした海老は軽く油をきる→冷まし切る前に味付けで艶のあるえびマヨになります♡♡
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