自家製きゅうりのきゅうちゃん

はじめてのつくれぽをする
Naちゃん81
Naちゃん81 @cook_40426940

・生姜や唐辛子がアクセント
・きゅうりの大量消費に
・ご飯が進むし、お酒のお供にも

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材料

  1. きゅうり(4-5本) 500g
  2. ★醤油 150ml
  3. ★三温糖 100g
  4. ★酢 50g
  5. 生姜 30g
  6. 唐辛子はお好みで

作り方

  1. 1

    きゅうりを5mmの輪切りにして小さじ1の塩を振り30分ほどおく
    生姜を繊維の方向で千切りしておく

  2. 2

    塩漬けしたきゅうりを固く絞る

  3. 3

    ★の調味料を一煮立ちさせ、きゅうりと生姜を入れる

  4. 4

    材料を入れて一煮立ちさせる。

  5. 5

    火を止め粗熱が取れるまで冷ましておく

  6. 6

    きゅうりと生姜を引き上げ、煮汁だけを5〜6分煮詰める

  7. 7

    煮詰めた煮汁にきゅうりと生姜を戻し、完全に冷めるまで待つ

  8. 8

    出来上がり！
    清潔な容器に入れて、冷蔵庫に保存する。

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レシピ作者

Naちゃん81
Naちゃん81 @cook_40426940
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ヘルシーで美容と健康に良いレシピ、リーズナブルで簡単、それなりにおいしくてすぐに出来るものをコンセプトにいつも料理やお菓子作りをしています。
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