Miso stir fry of Eggplant and green pepper: 茄子とピーマンのみそ炒め

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Recipe from ID: 19259189, translated and modified for cooking in India.

Miso stir fry of Eggplant and green pepper: 茄子とピーマンのみそ炒め

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材料

  1. eggplants 2
  2. green peppers 2
  3. sesame (if available)
  4. sauce
  5. miso 2 tablespoons
  6. sugar 2 tablespoons
  7. mirin 2 tablespoons
  8. water 100 cc

作り方

  1. 1

    Mix sauce ingredients

  2. 2

    Cut eggplants into 3-4ccm cube and soak in water

  3. 3

    Cut green pepper into 3-4 cm cube

  4. 4

    Put oil in a pan and fry eggplants with medium heat. Add green pepper.

  5. 5

    Add sauce ingredients with high heat

  6. 6

    When most of water disappeared and eggplant is cooked, add sesame and remove from heat.
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