アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら肉は表面を色づくぐらいまで焼く
-
- 2
フライパンから取り出し脂をふき取り4等分に切る
-
- 3
圧力鍋に豚バラと①の材料を入れ落し蓋をして30分ぐらい加圧（高圧力の鍋使用）
ピンが下がってから一時間ぐらいそのまま置く -
- 4
肉が冷めたら取り出して水で余分な脂を流すもしくはキッチンペーパーでふき取る（柔らかいのでそっと）
- 5
鍋に移し②の調味料を入れ落し蓋をし弱火で1時間ことこと煮る
途中で水分が少なくなってきたら水を加える（今回200cc） -
- 6
1時間煮込んだら出汁パックを取り出し1～2時間そのまま置く
時間がある場合はここで一日置く - 7
再び火をつけ味を見て③の調味料は一度に入れずに味を見ながらで好みの味に調整しながら煮つめる
- 8
器に盛りお好みで白髪ねぎをのせても
コツ・ポイント
最後の煮詰める時に焦がさないように注意してください
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