もやしと豆腐のカレー炒め

miraibou @cook_40049628
もやしをカレー味で食べたいなぁと思い、冷蔵庫に残っていた木綿豆腐と卵で炒めたらボリュームも出て、ヘルシーにできました。
このレシピの生い立ち
特売で買いすぎたもやしを毎日食べるのに、同じような味ばかりでは飽きてしまうので、主人の好きなカレー味にしようと考えました。
作り方
- 1
木綿豆腐は水切りしておき、もやしは洗って水をきっておきます。
- 2
フライパンに油を入れ温まったら、木綿豆腐を入れ軽く炒めて、もやしを入れてさらに炒めます。
- 3
少し炒めたら、カレー粉、めんつゆ、塩胡椒を入れ味が馴染んだら卵を入れて全体的に混ざったら完成です。
コツ・ポイント
カレー粉はお好みで増やして下さい。私は薄味が好きなので、調味料も皆さんの好みに調整して作られてもいいと思います。
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