牛肉小間切れと菜っ葉とキノコのすき焼き風

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すき焼きが食べたくなったのですが、季節的にまだお鍋には早いかな？と思い、スーパーの特売品の食材を使って、すき焼き風のおかずを作ってみました。

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材料

4人分
  1. お安い食材で美味しく食べよう♪
  2. 牛肉小間切れ 400g
  3. 菜っ葉 1袋
  4. しめじ 1株
  5. 平茸 2株
  6. たまご 4個
  7. ●めんつゆ(4倍濃縮) 40cc
  8. ●水 300cc
  9. ●酒 大さじ2
  10. ●砂糖 大さじ2
  11. ●みりん 大さじ1
  12. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    今回使う食材はこちらです。

  2. 2

    菜っ葉はよく洗い、5cm程度に切っておく。根本の方は写真の様に縦半分に切る。火が通りやすく、土汚れも見やすいです。

  3. 3

    キノコは石づきを取り、ほぐしておく。

  4. 4

    サラダ油をしいたフライパンで牛肉を炒める。

  5. 5

    お肉の色が変わったら、●の調味料を全て入れる。

  6. 6

    菜っ葉の根本部分をフライパンに入れて火をとおす。

  7. 7

    フライパンにキノコを投入する。

  8. 8

    菜っ葉の葉の部分を投入する。ふたをして3分ぐらい煮込む。

  9. 9

    火を強めて、ほぐしておいたたまごを回し入れ、ざっくりと混ぜる。

  10. 10

    お皿に盛って完成です♪

コツ・ポイント

菜っ葉でなくてもお安い葉物を見つけたら即ゲット！それを使ってみて下さい。キノコもお好きな物を。沢山入れると美味しいですよ♪めんつゆは希釈によって変わってきますので、お持ちのめんつゆやお好みに合わせて調節して下さいね♪

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