まるごとトマトご飯
トマトの旨みと塩昆布の合わせ出汁と塩味がご飯にとても良く合います。大葉をトッピングすると色と香りが食欲をそそります。
作り方
- 1
米をといでザルにあげておく（炊飯の30分〜1時間前）
- 2
釜に①の米を入れて、トマト塩糀1瓶と水200ml、ごま油小さじ2を加えてよく混ぜる
- 3
トマトは洗ってヘタを取っておく。ヘタと反対側のとがった方に、十文字に大きく切れ目を入れる
- 4
②の釜へ③のトマトを中央に乗せて蓋を閉めて炊飯する
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- 5
炊き上がったら、ヘラで中央のトマトを切るように飯米に混ぜ込む
-
- 6
ご飯茶碗によそって、塩昆布や大葉の千切りなどをトッピングしていただく
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コツ・ポイント
秋の新米で作るといっそう美味しい和風イタリアンです（和と洋の合わせ出汁）
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