スピーディー!オクラと茄子の副菜。

王様のおさんどん @cook_110328453
野菜を切ってレンジで加熱!とても簡単な1品です。かつお節をかけ醤油、麺つゆ、ポン酢など好みの調味料でいただきます。
このレシピの生い立ち
オクラが冷蔵庫内にあり早く食べないと!と思い簡単にできるもので1品ということで有り合わせの茄子も入れて作りました。じゅうぶんご飯のおかずになりました。
スピーディー!オクラと茄子の副菜。
野菜を切ってレンジで加熱!とても簡単な1品です。かつお節をかけ醤油、麺つゆ、ポン酢など好みの調味料でいただきます。
このレシピの生い立ち
オクラが冷蔵庫内にあり早く食べないと!と思い簡単にできるもので1品ということで有り合わせの茄子も入れて作りました。じゅうぶんご飯のおかずになりました。
作り方
- 1
茄子を1センチの輪切りにし、オクラは半分に切り、耐熱皿に重ならないように並べ、塩を軽く振る。
- 2
ラップをし、レンジ500wで4分加熱する。触ってみて野菜が柔らかくなっていればOKです。
- 3
加熱したら、すぐざるに取り冷ます。
- 4
3を盛りつけ、かつお節をかけ、好みの調味料かける。
コツ・ポイント
野菜は加熱後水にはさらさずざるに取り水分を切る。(あまり水分は出ませんが)身が柔らかい長なすを使っているので千両茄子の場合は過熱後触ってみて固いようなら更に1分くらい加熱します。(この時オクラは外します)皮が気になるようなら所々剥きます。
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