なすと油揚げのお味噌汁♪
めんたいしらす @cook_41102220
ナスが余った時に作ります(^^)
時間が少しかかりますが、ナスに火を通してあげることで柔らかい美味しいお味噌汁ができます♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすを縦半分に切って、一口大に切る
- 2
ボウルに水を張って茄子を入れて5〜10分置いてアク抜きをする
- 3
油揚げは熱湯を注いで油を抜く
熱く無くなったら細く切る
(冷凍しておいたのを使うのも◎) - 4
小鍋に水と顆粒ダシを入れる
沸騰したらナスを入れて弱火で5〜10分蓋をして温める(柔らかくするため) - 5
ナスが柔らかくなってたら油揚げを入れて軽く混ぜる
- 6
一度火を止めて味噌を入れる
味噌を入れたら弱火で温めて完成
コツ・ポイント
なすをお味噌汁にするときはアク抜きをして、蓋をして柔らかくした方が美味しいです(^^)
ダシは2種類使うとより美味しいです♪
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