【ゴーヤの肉詰め唐揚げ（スパイス）】
mieuxkanon @mieuxkanon
家族皆が大好きなゴーヤチップスを肉詰めバージョンにアレンジ。カレー風味の肉詰めにして
スパイス・片栗粉を塗して揚げました。
ひき肉がフワッと柔らかで、揚げているのでゴーヤの苦味が減ってジューシー。スパイスの風味がとても美味しいです。
【ゴーヤの肉詰め唐揚げ（スパイス）】
家族皆が大好きなゴーヤチップスを肉詰めバージョンにアレンジ。カレー風味の肉詰めにして
スパイス・片栗粉を塗して揚げました。
ひき肉がフワッと柔らかで、揚げているのでゴーヤの苦味が減ってジューシー。スパイスの風味がとても美味しいです。
作り方
- 1
ボウルにひき肉・●を加えてしっかりと捏ねる。
-
- 2
ゴーヤは長さを半分に切って、スプーンで種・ワタを取り除き、空洞に片栗粉を塗して余分な粉を叩く。
-
- 3
1〜1.5㎝厚の輪切りにして1を其々詰める。
-
- 4
ポリ袋に◯を加えて混ぜ合わせ、3を加えて優しく振る。片栗粉も加えて優しく振り、全体に馴染ませる。
-
- 5
170℃の揚げ油でカリッと揚げる。
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- 6
油を切って器に盛り、好みでチリパウダーを振る。
-
- 7
コツ・ポイント
今回、小さめなゴーヤを2本（300g）使用しました。
肉だねが少し盛り上がる程度に詰めます。
空気を入れた状態でポリ袋の口を閉じ、優しく動かして◯・片栗粉を全体に塗してください。
リンクされたレシピ
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