作り方
- 1
なす4つにスライスし塩振って10分したら水分をKPでとる。油をかけて180℃12分 裏面も12分焼いて 上げておく
- 2
玉ねぎをみじん切りして炒め にんにく ミンチの順番で入れていく焼けたら、赤ワイン ローレルを入れて炒め トマト缶を投入。
- 3
パルミジャーノをすっておく
- 4
弱中火でバターを溶かし 小麦粉を加えよくかき混ぜる。クッキーの香りがしてきたら牛乳を3回に分けて入れていく。
- 5
チーズを入れて溶かし 溶けたら生卵を入れる。塩で調整。
- 6
皿の底になす ミートソース ペシャメルソースの順番で敷き 最後に残りのパルメザンを振って180℃35分オーブンで焼く。
- 7
1時間置いて切れるようになったら盛り付ける
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