料理研究家スマイリーのコック・オ・ヴァン
料理研究家スマイリー @cook_40053382
作り方
- 1
鶏もも肉と玉ねぎを一口大にカットする
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- 2
鶏もも肉に小麦粉を塗しオリーブオイルでソテー玉ねぎを加える
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- 3
水を入れブイヨンを加える
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- 4
ボイルしたジャガイモを入れる
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- 5
デミグラスソースを入れる
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- 6
ケチャップを入れる
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- 7
コンスターチを入れる
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コツ・ポイント
ジャガイモはボイルして入れる
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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