作り方
- 1
牛肉は一口大に切って酒に浸け、片栗粉をまぶしてもみこんでおく。
- 2
小松菜は食べやすい長さに切る。パプリカはヘタと種を除いてひと口大の乱切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒める。
- 4
肉に火が通ったら小松菜とパプリカを加え、強火で炒める。
- 5
野菜に火が通ったら【A】を加えて味付けする。
コツ・ポイント
〇牛もも肉:鉄分が豊富
〇小松菜:カルシウム・鉄分が豊富
〇ビタミンC豊富なパプリカを合わせることで、更に鉄分の吸収率がアップ!
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