Ca&鉄分がとれる!牛肉と小松菜の炒め物

相模原市(神奈川県)
相模原市(神奈川県) @cook_40251184

日本人が不足しがちなカルシウム・鉄分が多くとれるレシピです。

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材料

<2人分>
  1. 牛もも薄切り肉 120g
  2. 小さじ2
  3. 片栗粉 適量
  4. 小松菜 3/4束(160g)
  5. パプリカ 40g
  6. 【A】オイスターソース 小さじ2
  7. 【A】塩、こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    牛肉は一口大に切って酒に浸け、片栗粉をまぶしてもみこんでおく。

  2. 2

    小松菜は食べやすい長さに切る。パプリカはヘタと種を除いてひと口大の乱切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒める。

  4. 4

    肉に火が通ったら小松菜とパプリカを加え、強火で炒める。

  5. 5

    野菜に火が通ったら【A】を加えて味付けする。

コツ・ポイント

〇牛もも肉:鉄分が豊富
〇小松菜:カルシウム・鉄分が豊富
〇ビタミンC豊富なパプリカを合わせることで、更に鉄分の吸収率がアップ!

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レシピ作者

相模原市(神奈川県)
に公開
相模原市役所の公式キッチンへようこそ♪離乳食、子どもの食事や子どもへ伝えていきたい郷土料理等をご紹介!離乳食の基本、保育園給食レシピ(http://www.city.sagamihara.kanagawa.jp/kurashi/kosodate/hoikuen/1014242/index.html)は相模原市ホームページにもレシピを掲載中!ぜひ、ご覧ください♪
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