鮭のザンギ(唐揚げ)

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

唐揚げの事を北海道では
ザンギと言います
しっかり下味をつけるので食べ易く
魚が苦手な子供にも好評です!

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材料

4人分
  1. 約半身分
  2. 塩、胡椒 各少々
  3. (下味)
  4. 大さじ1
  5. みりん 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. おろし生姜 1片
  8. おろしニンニク 大さじ1/2
  9. 片栗粉 適宜
  10. 適宜

作り方

  1. 1

    鮭は骨を取り一口大に切り塩,胡椒する。

  2. 2

    下味の調味料を合わせ、出来れば1時間ほど冷蔵庫に入れ味を染みさせる

  3. 3

    味が染みたら片栗粉を混ぜ,油で揚げ焼きにする

  4. 4

    片栗粉にも味が付いているのでのでそのまま器に取り、あれば野菜などを付け合わせに盛り付ける。

コツ・ポイント

長めに味を染みさせてから
揚げると、鮭の中まで美味しく
食べられます
鮭の代わりにブリでもホッケでも
時価のお安い時期にどうぞ。

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レシピ作者

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。 クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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