作り方
- 1
材料全部入れて混ぜて30度で30分発酵
ドライイーストはぬるま湯で溶かしてから入れる
(HBでもOK) - 2
発酵したら4等分して上からラップして10分ベンチタイム
トッピングはここで入れる - 3
30度30分発酵
- 4
オーブン200度に予熱しておく
- 5
〜成形〜
長方形に伸ばして長辺から巻いていく、1回ずつしっかり閉じる、巻けたら転がしながら20cm位に伸ばす -
- 6
〜成形②〜
片側を潰して反対側を内側にひねりながらドーナツ状にして閉じる、閉じ口をギュッとして全体を整える -
- 7
お湯に砂糖大さじ2かはちみつ大さじ1 (分量外)を入れて片面30秒ずつ茹でる
※あまり沸騰しすぎているとシワが寄る - 8
お湯からあげたらすぐにオーブンに入れる
200度15分 - 9
焼き色で調整2〜5分
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