作り方
- 1
水洗いで土汚れを落とす。
- 2
ザルにあげて塩を入れ優しく擦り合わせて産毛を落とす。
左右をカットする。 - 3
フライパンに枝豆と水を入れ蓋をし、水が沸いてきたら5分蒸す。
蓋を開けて、一粒食べて硬さを確認する。 - 4
少し硬めで茹で上げ油を回し入れ3分ほど炒める。
- 5
にんにく醤油をかけて全体に馴染ませて火を止める。
好みで炒りごまを入れ絡めて完成。
コツ・ポイント
2の作業は大変ですが、時短に茹で味しみ出来るのでファイトです‼︎
ピリ辛が好きな方は、油を入れる時に刻み唐辛子を足して下さい。
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