先攻野菜を食べやすい大きさに切る。

①の野菜を水から下茹でする。
軽く火が入るまで。

茹であがったらザルにあげる。

鍋にごま油をしき、豚肉と玉ねぎを炒める。肉に火が通ったら②の野菜を入れ軽く炒め、水、だしの素を入れる。

アクはとって、5分くらい煮る。
具材に火が通ったら後攻野菜を入れ、煮たたせて味噌を入れる。

仕上げにみりんとお醤油を入れて味の調整を。

器に盛ったらお好みでネギ、七味などをかけてどうぞ。