しめじを石突を切ってほぐす。エリンギは縦に切る。玉ねぎ薄切り。ハム1cm角に。

フライパンに油引いて玉ねぎとハムを1分炒める。きのこ入れて塩胡椒して蓋して2分蒸し焼き。

火が通ったら米粉をかけて混ぜる。牛乳を3回に分けて入れながらよく混ぜる。コンソメ入れて具完成。胡椒足りなければ入れる。