茄子とピーマンのピリ辛卵とじ
なべじぱっど @cook_40100911
肉類がなく、大量に来る茄子、ピーマンの消費に仕方なく…（笑）
あ！
砂糖の量は各自お好きな甘さで…（笑）
結構甘めです！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子、ピーマンを乱切りにして、油で素揚げする
-
- 2
揚げている間に、ボウルに卵を割り砂糖を加えてよくかき混ぜておき、揚がったら、油を切っておきます！
-
- 3
揚げ油すて、みりん、めんつゆ、花椒辣醤をいれ、煮立たせます
-
- 4
煮立ったら、茄子、ピーマンを入れ、砂糖入り溶き卵を流し込みます
-
- 5
フライパンをゆすり、卵に火が入れば完成です！
-
- 6
あとは自由なお皿に盛り付けてください…（笑）
-
コツ・ポイント
これ、ご飯に乗せて丼にするとムチャ合いますよ〜♪
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24194194
