ほうれん草とサバ缶のキーマカレー
備前市保健課健康係 @cook_40426593
フライパン一つで本格的☆
サバ缶を汁ごと使った栄養満点のキーマカレーです。
パンや麺とも相性抜群♪
（令和6年11月号 広報びぜん掲載）
ほうれん草とサバ缶のキーマカレー
フライパン一つで本格的☆
サバ缶を汁ごと使った栄養満点のキーマカレーです。
パンや麺とも相性抜群♪
（令和6年11月号 広報びぜん掲載）
作り方
- 1
ほうれん草は根元を切って洗い、粗みじん切りに、玉ねぎもみじん切りにする。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ほうれん草と玉ねぎを炒める。
-
- 3
しんなりとしてきたら（A）を入れて炒める。
-
- 4
サバ缶を知るごと入れてほぐしながら混ぜ合わせ、（B）の調味料を加えて全体が馴染むまで炒める。
-
- 5
器にごはんを盛って④をかけ、お好みでゆでたまごやミニトマトを飾って完成。
コツ・ポイント
☆ほうれん草（１１〜２月）☆
赤血球の形成に欠かせない鉄や葉酸、鉄の吸収を高めるビタミンCを豊富に含み、貧血予防に効果的です。また、抗酸化作用のあるβ-カロテンも豊富に含み、動脈硬化予防の効果も期待できます。
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