甘酒入りさつまいもの味噌ミルクスープ
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旬のさつまいもをたっぷり使ったスープに甘酒を加えた栄養満点スープです。
飲む点滴と呼ばれる甘酒は、ビタミンB群が豊富に含まれタンパク質や脂質の代謝を助ける働きがあります。また食物繊維やオリゴ糖も含まれているので、腸内環境の改善にも役立ちます。
甘酒入りさつまいもの味噌ミルクスープ
旬のさつまいもをたっぷり使ったスープに甘酒を加えた栄養満点スープです。
飲む点滴と呼ばれる甘酒は、ビタミンB群が豊富に含まれタンパク質や脂質の代謝を助ける働きがあります。また食物繊維やオリゴ糖も含まれているので、腸内環境の改善にも役立ちます。
作り方
- 1
さつまいもは一口大にカットし、水にさらす。しめじは石づきを落としほぐす。玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm角にカットする。
- 2
鍋にオリーブ油を入れ、①を入れて炒めていく。
- 3
水を入れ、さつまいもに火が通るまで煮ていく。
- 4
牛乳、甘酒をいれ沸騰直前まで温め火を止めて、鶏ガラスープの素、味噌を溶かして入れていく。
- 5
器に盛り、パセリを散らせて完成。
コツ・ポイント
牛乳を入れてからは沸騰させすぎないように気をつけてください。さつまいもはたっぷりいれると甘みも出て美味しいです♫
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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