ブロッコリーと舞茸のふわ卵炒め♪
ミント15♪ @cook_40373345
ブロッコリーと舞茸をふわ卵と一緒に炒めてみました♪それぞれの食感とふわふわの卵がソースと美味しく絡んで、お箸が進みます🤗
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは、たっぷりのお湯に塩を入れ、2分ほど下茹でする。舞茸は食べやすい大きさにほぐし、にんにくはスライスする。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し溶きほぐし＊で味つけした卵を流し入れ、お箸で混ぜてすぐに火を止め一旦取り出しておく。
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- 3
卵を取り出したフライパンにごま油を足し、ニンニクを入れ、香りが立ったら、舞茸、ブロッコリーの順に炒めていく。
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- 4
油が回って来たら、お酒を振りかけ、水分を飛ばしながら炒め合わせ、◉を加え、卵を戻し、塩こしょうで味を調えれば完成です🤗
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コツ・ポイント
①の工程。
ブロッコリーは、後で炒めるので茹で過ぎない事がポイントです。
②の工程。
卵はスクランブルエッグの要領で、すぐに火を止めて取り出しておく事で、ふんわり感を残します。
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レシピ作者
＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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