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旨味満載!大人の柔らかタコのリゾット
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旨味満載!大人の柔らかタコのリゾット-レシピのメイン写真

旨味満載!大人の柔らかタコのリゾット

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

味の染みたタコ、ピリ辛のチョリソー、ダシが効いたリゾットのバランスが良い美味しいリゾットになりました。パセリまたはパクチーを入れると爽やかさも加わります。

味の染みたタコ、ピリ辛のチョリソー、ダシが効いたリゾットのバランスが良い美味しいリゾットになりました。パセリまたはパクチーを入れると爽やかさも加わります。

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旨味満載!大人の柔らかタコのリゾット

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

味の染みたタコ、ピリ辛のチョリソー、ダシが効いたリゾットのバランスが良い美味しいリゾットになりました。パセリまたはパクチーを入れると爽やかさも加わります。

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材料

2~3人分
  • 米 1合
  • チョリソー 1本(25g)
  • 蒸しだこ 140g
  • 水(タコのゆで汁含む:レシピID:24056679) 500ml
  • ◎ソフリット 30g
  • ◎ダイスカットトマト缶 200g
  • ◎フュメドポワソン 1袋
  • 塩 少々
  • イタリアンパセリ(パクチーでもO.K) 適量
  • ■蒸しだこを柔らかくする方法
    蒸しだこを柔らかくする方法
  • ■ソフリットの作り方と活用法
    ソフリットの作り方と活用法
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作り方

  1. 1

    柔らかタコは塩を入れずに作っておきます。(レシピID : 24056679)

  2. 2

    1 のタコを5㎜幅に切っておきます。チョリソーは粗みじん切りにします。

  3. 3

    タコのゆで汁に水を加え、500mlにします。

  4. 4

    鍋に 3 と◎をいれ、中火にかけます。ダイスカットトマトは、つぶしながら煮込みます。

  5. 5

    4 が沸騰したら、2 と米をいれ、弱火で混ぜながら20分煮込んだら火を止めます。

  6. 6

    5 の味見をして塩で調整してください。

  7. 7

    粗みじん切りしたイタリアンパセリを散らして軽く混ぜ合わせ、お皿に盛り付け完成です。

    • 旨味満載!大人の柔らかタコのリゾット作り方7写真
  8. 8

    フュメドポワソンは、これを使いました。

    • 旨味満載!大人の柔らかタコのリゾット作り方8写真

コツ・ポイント

今回は柔らかタコを作る際、塩は使いません。リゾットは、できるだけ混ぜながら煮込んでください。
辛いのが苦手な方はチョリソーはなくても良いです。

リンクされたレシピ

蒸しだこを柔らかくする方法

ソフリットの作り方と活用法

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きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891
2024/11/04 03:29に公開
首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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このレシピのキーワード

リゾット トマト缶 たこ イタリアンパセリ コリアンダー チョリソー 米

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