旨味満載！大人の柔らかタコのリゾット
きりん家の食卓 @cook_43132891
味の染みたタコ、ピリ辛のチョリソー、ダシが効いたリゾットのバランスが良い美味しいリゾットになりました。パセリまたはパクチーを入れると爽やかさも加わります。
旨味満載！大人の柔らかタコのリゾット
味の染みたタコ、ピリ辛のチョリソー、ダシが効いたリゾットのバランスが良い美味しいリゾットになりました。パセリまたはパクチーを入れると爽やかさも加わります。
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- 1
柔らかタコは塩を入れずに作っておきます。(レシピID : 24056679)
- 2
1 のタコを5㎜幅に切っておきます。チョリソーは粗みじん切りにします。
- 3
タコのゆで汁に水を加え、500mlにします。
- 4
鍋に 3 と◎をいれ、中火にかけます。ダイスカットトマトは、つぶしながら煮込みます。
- 5
4 が沸騰したら、2 と米をいれ、弱火で混ぜながら20分煮込んだら火を止めます。
- 6
5 の味見をして塩で調整してください。
- 7
粗みじん切りしたイタリアンパセリを散らして軽く混ぜ合わせ、お皿に盛り付け完成です。
-
- 8
フュメドポワソンは、これを使いました。
-
コツ・ポイント
今回は柔らかタコを作る際、塩は使いません。リゾットは、できるだけ混ぜながら煮込んでください。
辛いのが苦手な方はチョリソーはなくても良いです。
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