作り方
- 1
ツルムラサキは茹でて適当な大きさに切り、ボールに入れる。
- 2
ツルムラサキを茹でた茹で汁に豚肉を入れて茹でる。
- 3
湯を切った豚肉を、ツルムラサキの入ったボールに入れ、醤(ひしお)を入れて混ぜ合わせたら完成。
- 4
醤(ひしお)は醤の花を使って作った自家製です。
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コツ・ポイント
ツルムラサキと豚肉と醤が合います。醤(ひしお)の量は味見しながら調節してください。
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