アプリでひらく作り方
- 1
カブの皮を剥き、縦半分にして、2〜3m mにスライスし、塩を振って水を抜きます。
＊30分は置きましょう。
-
- 2
柿はヘタの部分を落とし、皮を剥き、縦半分にし、2〜3m mにスライスします。
＊蕪と柿の大きさを揃える様に切る。
-
- 3
マリネ液を作ります。
☆印の材料をボールに全部入れ撹拌する。 - 4
蕪の水分をペーパーで拭き取り、
柿はカットした状態で、マリネ液に入れ混ぜる。 -
- 5
食べる迄、マリネ液に浸けた状態で冷蔵庫へ。
食べる直前に器に盛りましょう。
コツ・ポイント
・蕪の皮は皮と身の間の筋を取るように、やや分厚く剥きます。
・リンゴ酢で円やかな酸味にしました。
・柿のヘタを落とす時に、蕪の大きさに合わせる様に切り落としました。
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