作り方
- 1
大根は皮をむき、いちょう切りして
だし汁、酒、砂糖、缶詰の汁も加えて柔らかく煮る
味見をしてお好みな味付けにどうぞ - 2
大根が柔らかく煮えたら烏賊を入れて仕上げに醤油を回す
味をみて塩で味を調える - 3
厚めにむいた皮はツナできんぴらに
粉末だしに醤油で仕上げ!
コツ・ポイント
生烏賊はとてもじゃないけど手が出ない…美味しく煮てある烏賊の缶詰でイカ大根が美味しい風味に仕上がります。☆烏賊は最後に加えると柔らかな食感がイカされます!
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