【試行錯誤の】アジの照り焼き

アジの両面に塩こしょうを適量かけ、10分ほど放置する。

適当な容器に酒、みりん、醤油、水、砂糖、はちみつ、すりおろし生姜を入れ、混ぜ合わせる。

キッチンペーパーで、アジの水気をふき取る。

アジの両面に、薄力粉を適量まぶす。

フライパンにオリーブオイル小さじ1/2を入れ、弱火で軽く温める。

4のアジを、皮目を下にしてフライパンに入れる。そして、弱火で1分45秒焼く。

火を止め、アジをひっくり返す。そしてもう片面を、弱火で1分焼く。

火を止め、２のタレを入れる。そして弱火でタレとアジを絡ませながら、タレが煮詰まるまで加熱したら完成。