【高血圧予防】具だくさん豆乳入り粕汁
高岡にこにこキッチン @cook_40301500
うるめ削りとだし昆布を使うことで、だしの旨味がアップ！
また、酒粕や豆乳を入れることで、風味が出て味噌の量を減らすことができ、減塩につながります。
【高血圧予防】具だくさん豆乳入り粕汁
うるめ削りとだし昆布を使うことで、だしの旨味がアップ！
また、酒粕や豆乳を入れることで、風味が出て味噌の量を減らすことができ、減塩につながります。
作り方
- 1
うるめ削りと昆布のだしを取る。
-
- 2
にんじんはいちょう切りにする。キャベツは1cm幅のざく切りにする。本しめじは1.5cmに切る。
-
- 3
油揚げは0.5cm幅に切り、油抜きをする。
- 4
だし汁ににんじんを入れて、少し軟らかくなるまで加熱する。
- 5
キャベツ・しめじ・油揚げを加え、軟らかくなるまで加熱する。
-
- 6
溶いた味噌と酒粕を入れる。
-
- 7
豆乳を入れ、火を止める。
コツ・ポイント
豆乳を入れたら、加熱しすぎないようにしましょう。（豆乳が分離するため）
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