きのこ鍋&隠しミルフィーユ
料理好きなじいじ☆ @cook_40424286
・味付けは、和風だしと白だしだけです
・きのこ鍋にするか豚肉と白菜のミルフィーユにする迷った挙句に合体しちゃいました
アプリでひらく作り方
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白菜と豚肉のミルフィーユを鍋の底に敷き詰めて、真ん中には出汁の出る鶏肉を置いてます
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その上にエリンギ、エノキ、豆苗をそれぞれ豚肉で巻いてぐるりと並べます
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しめじ、なめこ、舞茸、椎茸を散らします
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ミニトマトとブロッコリーを彩りでのせます
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大きめのやかん、または、鍋に水1リットル、和風だし2パック、白だし大さじ6を入れて沸騰させだし汁を作ります
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鍋にだし汁を入れて中火で沸騰させて、しばらく弱火で煮込んで火を通してできあがり
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コツ・ポイント
豚肉、鶏肉、野菜、きのこから良い出汁が出るので、味付けは、和風だしと白だしだけです。
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カオルルルル -
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調味料は醤油と白だしというシンプル処方。ぽん酢入れて美味しくなるから味見の時点で味薄いと感じても、濃くても問題なし
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