焼き鯖混ぜずし
marキッチン @cook_40357099
しっかり味のついた鯖と、大葉とガリ入りのさっぱり寿司めしが美味しい混ぜご飯です。棒状に作っていた焼き鯖ずしをほぐしてみたらおいしかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料を合わせて、砂糖が溶けるまでよく混ぜる
- 2
①とサバを保存袋などに入れ、冷蔵庫で1時間〜一晩浸ける
-
- 3
汁気を切ったサバを焼く
200度に予熱したオーブンで皮目を上にして約10分 -
- 4
あたたかいご飯にすしのこをふりかけ切るようにして良く混ぜる
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- 5
白ゴマか金ゴマはフライパンで軽く炒りキッチンペーパーの上に取り出して包丁でザクザク切り香りを出す
-
- 6
⑤のゴマと千切りにした大葉、刻んだガリをご飯に混ぜる
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- 7
あら熱が取れたサバをほぐしてご飯に混ぜて出来上がり
-
コツ・ポイント
サバは漬け込み時間が長くなるようなら醤油の量を少なめに。フライパンや魚焼きグリルで焼いても大丈夫です。すしのこを使いましたがお好みのすし酢をお使いください。スーパーで買える三枚おろしの骨取りサバが便利です。⑤の工程は面倒なら省いてok
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