レンコンの和風パスタ
江上隼人 @cook_40296541
シャキシャキ食感のレンコンと旨味たっぷりなひき肉は相性抜群。あっさり甘辛な和風ベースの味付けです。ニンニクや唐辛子が良いアクセントになり、噛み応えもあって一皿で大満足出来ます。仕上げに刻んだ大葉と白ゴマを散らせば彩りも美しく、食欲もアップします。
レンコンの和風パスタ
シャキシャキ食感のレンコンと旨味たっぷりなひき肉は相性抜群。あっさり甘辛な和風ベースの味付けです。ニンニクや唐辛子が良いアクセントになり、噛み応えもあって一皿で大満足出来ます。仕上げに刻んだ大葉と白ゴマを散らせば彩りも美しく、食欲もアップします。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、２〜３ミリ幅の半月切りにする。
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- 2
大葉は軸を落とし、千切りにする。ニンニクは薄切りにして芽を取る。
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- 3
【Ａ】を混ぜ合わせる。
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- 4
お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを表記より１分早く茹でる。
- 5
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ弱火。ニンニクの香りが立ったらひき肉を加え色が変わるまで炒める。
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- 6
レンコンを加え透き通るまで炒め、【Ａ】とパスタを加え、さらに炒め合わせる。
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- 7
器に盛り、大葉と白ゴマを散らして完成。
コツ・ポイント
パスタが早く茹で上がった場合はザルに上げておいて下さい。
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