作り方
- 1
人参，玉ねぎ、椎茸をみじん切りにして、耐熱容器でレンチン1分半。
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- 2
ピーマンは洗ってタネをくり抜いて、片栗を薄く振っておく。
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- 3
ひき肉を炒め8割くらい火が通ったら余分な油を拭きとり野菜類を加えて炒める
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- 4
味付けをしてテリがついてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。片栗粉を入れたら1分以上加熱する。
- 5
粗熱がとれたら、ピーマンに肉ダネを詰めて焼く。ピーマンの焼き具合はお好みで。柔らかくしたいときは水を少し入れて蒸し焼き
コツ・ポイント
油が出たら拭き取る（臭みのもとになる為）
片栗粉は加熱1分以上する。
甘さや濃さは足したり引いたりお好みで調節してください。
ピーマンは小さく切るほどに苦味を感じる。私はパリッと感を残して食べる事でピーマン嫌い克服できた。
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