たたき長芋のゴロっとレンジ蒸し

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

長芋をおろさず、叩いて食感を残してレンジ蒸しに♪シンプル簡単なお出汁味。だしの素と白だしで。マヨがふんわり感をアップ！

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材料

  1. 長芋 7センチ（皮を剥いて120g）
  2. 卵 1個
  3. ※卵白と卵黄に分ける
  4. 〇マヨネーズ 小さじ2
  5. 〇白だし 小さじ1強
  6. 〇だしの素 小さじ1/2
  7. お好みのトッピング（鰹節や小ネギ、刻みのりなど） 適宜

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き、半分に切り、袋に入れて、麺棒でたたく。軽く粒が残るくらい。

  2. 2

    （※触って確かめながらムラがなくゴロゴロ感が残るくらいがベスト）

  3. 3

    卵黄と卵白を分ける。

  4. 4

    ボウルに卵白を入れて、白く泡立つまでよく混ぜる。

  5. 5

    長芋と〇を入れて混ぜる。

  6. 6

    耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ500wで5分加熱する。

  7. 7

    蒸し上がり。

  8. 8

    かつおぶし、小ネギ、刻み海苔をかけ、真ん中に卵黄をのせたら、出来上がり。

  9. 9

    ※献立例
    ★あん肝ソテー
    ★ねぎとろがっこ
    ★鶏と根菜の塩麹煮
    ★鯖缶おろし

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レシピ作者

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目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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