白身魚と野菜のしょうがあんかけ

まりゆりひろこ's cooksnap of when they made 白身魚と野菜のしょうがあんかけ.
risa
risa @mar_shmalloow

ピリッとしょうがで身体があたたまるおかずです🫚
今回はカブ、カボチャ、舞茸を選びましたが、野菜は好きなものを入れてください！根菜がよく合います♡

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材料

1人分
  1. 鱈 2切れ
  2. 絹ごし豆腐 ½丁
  3. かぼちゃ 4切れ(1口大)
  4. まいたけ ½掴みくらい
  5. 小カブ １個
  6. しょうがあん
  7. だし汁 1カップ
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 塩 2つまみ
  10. 醤油 小さじ½
  11. しょうがチューブ 大さじ1
  12. 水溶き片栗粉
  13. 片栗粉、水 各大さじ1

作り方

  1. 1

    かぶ、かぼちゃは1口大に切り、電子レンジで1分ずつ加熱し、軽く火を通す。舞茸は手でばらしておく。鱈と豆腐の水気を切る。

  2. 2

    しょうが餡をつくる。
    材料を全て鍋に入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。一度火からおろす。

  3. 3

    フライパンに多めの油を引き、野菜を入る。軽く色が着いたら火からおろす。

  4. 4

    鱈と豆腐に片栗粉(分量外)をまぶしてあげる。

  5. 5

    お皿に具材を盛り付け、上からあんをかける。完成！

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レシピ作者

risa
risa @mar_shmalloow
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メインのおかずは1人分副菜は作り置きのために2〜3人分のレシピを載せています♫一人暮らし大学生のお料理備忘録🍳
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