シンプルな【基本のベイクドチーズケーキ
mieuxkanon @mieuxkanon
息子達が子供の頃によく作っていた、シンプルなベイクドチーズケーキです。
基本的にドンドン混ぜるだけなので手軽に作れ、沢山出来ても冷凍保存出来ます。
シンプルな【基本のベイクドチーズケーキ
息子達が子供の頃によく作っていた、シンプルなベイクドチーズケーキです。
基本的にドンドン混ぜるだけなので手軽に作れ、沢山出来ても冷凍保存出来ます。
作り方
- 1
型にオーブンペーパーを敷く。
- 2
ビスケットをポリ袋に加えて麺棒等で叩いて細かくし、バターを加えて全体に揉み込んで混ぜ合わせる。
-
- 3
型に加えて敷き詰め、しっかりと押さえる。
-
- 4
ボウルにクリームチーズを加えてホイッパーて滑らかに混ぜ合わせる。
- 5
グラニュー糖を加えて混ぜ合わせ、卵も加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる（泡だてない）。
-
- 6
生クリーム・レモン汁を加えて軽くもったりとするまでよく混ぜ合わせる。
-
- 7
薄力粉をふるい入れて、ダマが無くなるまで混ぜる。
-
- 8
型に流し入れて、少し持ち上げて落とすを3回繰り返す。
-
- 9
170℃に予熱したオーブンで45分焼く。網に乗せて粗熱を取り、型から取り出してラップをして冷蔵庫で2時間〜冷やす。
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- 10
※ ナイフをお湯でよく温め、水気を拭き取ってから切ると綺麗に切り分けられます。
-
- 11
コツ・ポイント
今回全粒粉タイプのビスケットを使用しましたが、塩気のあるプライムクラッカーやリッツ等でも美味しいです。
3は、ポリ袋を裏返しながら広げ、そのまま袋を使って平らにグッと押しています。
今回20㎝ケーキ型を使用しました。
リンクされたレシピ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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