ザクザク衣鱈フライのシメジ入りタルタル

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ザクザク衣の鱈フライにシメジ入りのタルタルソースを掛けました

ザクザク衣鱈フライのシメジ入りタルタル

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ザクザク衣の鱈フライにシメジ入りのタルタルソースを掛けました
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材料

  1. 鱈 5切れ
  2. A薄力粉 大さじ5
  3. A卵 1個
  4. A水 大さじ4
  5. Bパン粉 大さじ8
  6. B薄力粉 大さじ4
  7. B片栗粉 大さじ4
  8. Bコンソメ顆粒 大さじ2
  9. ゆで卵 3個
  10. マヨネーズ 大さじ8
  11. みじん切りピクルス 大さじ6
  12. 砂糖 大さじ1
  13. シメジ 1株

作り方

  1. 1

    Aを混ぜてバッター液を混ぜる

  2. 2

    Bを混ぜて衣を作る

  3. 3

    鱈の切り身に①➡②の順に付ける

  4. 4

    170℃の油で両面キツネ色に揚げる

  5. 5

    ボウルにゆで卵を入れフォークで細かく潰し、マヨネーズ、ピクルス、砂糖を入れ混ぜる

  6. 6

    シメジを適当に細かく切りレンジで3分加熱し、ボウルにあけ水気を切り、粗熱が取れたら⑤に混ぜる

  7. 7

    ④の鱈フライに⑥のタルタルソースを掛けたら出来上がり
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