正月おもてなし！ジャガイモと紫芋チップス
きりん家の食卓 @cook_43132891
パリッとサクサクの軽い食感でパルミジャーノがアクセント！ジャガイモはもちろん、紫芋の甘さも加わり、とっても美味しいポテトチップスになりました。年始の集まりや、新年会にもお勧めのおつまみです。お酒が進みます。
正月おもてなし！ジャガイモと紫芋チップス
パリッとサクサクの軽い食感でパルミジャーノがアクセント！ジャガイモはもちろん、紫芋の甘さも加わり、とっても美味しいポテトチップスになりました。年始の集まりや、新年会にもお勧めのおつまみです。お酒が進みます。
作り方
- 1
◎を混ぜ合わせておきます。
-
- 2
ジャガイモ、紫イモは、皮を剥き、スライサーでスライスし、水に10分さらしたら、ざるにあけ、水気を切っておきます。
- 3
1の水分をキッチンペーパーでふき取ります。
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- 4
ジャガイモは、170℃で30～40秒、紫イモは、1分ほど揚げます。
- 5
油分を切って塩を振り2～3分置いたら、ボウルに入れ、1 を入れ、軽く混ぜ合わせて完成です。
コツ・ポイント
ジャガイモは、薄茶色になったら揚げるタイミングです。紫イモは、色で判断しにくいので、1分ぐらいで揚げてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24369842
