【ベジタリアン】豆腐とこんにゃくの粕漬け
家族には鮭の粕漬けだけど、自分用にはベジタリアン・Vegan仕様で作りたかったので。
作り方
- 1
豆腐は水切り（半日以上がBetter）。ジップロックに水を入れて上にのせるだけでも、しっかり水切りできる。
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- 2
ペーストの材料を混ぜる。味噌と酒粕だけで固い場合は、日本酒を足して、塗りやすい固さになるまで調節。
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- 3
まんべんなく塗り、30分ほど冷蔵庫で休ませる。
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- 4
好きな野菜と一緒に、両面焼く。
- 5
好きな器に盛りつけて💛
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コツ・ポイント
水切りしても、結構水分が出てきたので、気になる人は豆腐とこんにゃくは別々に焼いてもいいかも。
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