おせちリメイク！リンゴと栗きんとんケーキ
melo☆ @cook_40428237
毎年必ず余る栗きんとん、リンゴと一緒にフライパンで焼ける簡単ケーキに変身です！温めて冷たいアイスを添えるのがおすすめですよ♪
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材料です。常温に戻しておきます。きんとんは栗があったら刻み、保存袋に入れておきます。（絞り出し袋に使います。）
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- 2
ボウルに●の材料を入れ、混ぜておきます。分量外ですがバニラオイルかバニラエッセンスを入れると香りが良くなります。
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- 3
リンゴは上下をピーラーで丸く剥き、4つ割にして芯を取ったら５ミリくらいの薄切りにします。皮を全部剥いてもOKです。
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- 4
フライパンを熱してバターを溶かし、砂糖を振り入れます。砂糖が溶けたら火を止めます。
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- 5
薄切りリンゴを並べます。フライパンに接している面がケーキの表になるので並べ方注意です！
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- 6
保存袋の角を７ミリくらいカットして、リンゴの上に絞り出します。
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- 7
❷を上から流し入れ、平らにならします。弱火で１０分くらい焼いたら竹串を刺してみて何もつかなかったら出来上がりです。
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- 8
まだ温かいうちにお皿を被せて返します。フライパンが冷めているとリンゴがフライパンにこびりついてしまうので注意。
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お好みで粉砂糖でお化粧しましょ♪
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コツ・ポイント
思ったよりもあっさりしているので、きんとんを150gにしても良いかと思います。また、お好みですがレーズンを入れたり、仕上げにあんずジャムやオレンジマーマレードを塗ってもいいかも。私は軽くレンジで温めて、アイスを添えていただきます♡
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