はぐらうりの塩麹漬け
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
塩麹のまろやかな塩味が美味しいはぐらうりの漬物です。味があっさりしいているので胡麻が良いアクセントに。30分くらい浸けて食べるのがおすすめです♪
はぐらうりの塩麹漬け
塩麹のまろやかな塩味が美味しいはぐらうりの漬物です。味があっさりしいているので胡麻が良いアクセントに。30分くらい浸けて食べるのがおすすめです♪
作り方
- 1
はぐらうりを縦半分に切り、種をとり、5mm厚さに切る。
塩小さじ1/2をふってもみこみ10分ほどおき、水気をしぼる。 - 2
赤唐辛子を半分に切って種を出す。
- 3
1と★を混ぜる。
- 4
器に入れ、胡麻をふる。
コツ・ポイント
はぐらうりは最初は量が多くても水分が抜けると結構カサが減ります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24383418
