作り方
- 1
鶏もも肉は大きめの一口大に切り、手羽元は食べやすいよう切り込みを1本入れる。
玉ねぎ、長ねぎ、にんにくは半分に切る。 -
- 2
鶏肉はたっぷりの沸騰した湯で下茹でする。
土鍋に玉ねぎとにんにくを敷く。 -
- 3
②の上に鶏肉をのせ、長ねぎ、赤唐辛子ものせる。
-
- 4
-
- 5
★の調味料を加え蓋をして強めの中火にかける。沸騰したら火を弱め、10~15分煮る。
お好みで黒こしょうをふる。 -
コツ・ポイント
・元々の台湾のレシピの切り方が大胆でなるべく忠実にしていますが、お好みでもう少し食べやすく切っても良いでしょう。特に長ねぎが長すぎかも。。。
・甘くてとろみのある台湾醤油(醤油膏)があったらオイスターソースの代わりに使って下さい。
似たレシピ
-
-
-
土鍋で台湾定番料理★鶏肉とバジルの甘辛煮 土鍋で台湾定番料理★鶏肉とバジルの甘辛煮
台湾では『三杯鶏』という家庭定番料理です♪ごま油、酒、醤油は１：１：１です♪にんにく、生姜、バジルの味が効いておいしい～
-
-
-
バジル香る台湾グルメ♪三杯鶏風ビーフン バジル香る台湾グルメ♪三杯鶏風ビーフン
バジルが爽やかに香る台湾料理の「三杯鶏（サンペイジー）」をアレンジしてみました。甘辛なタレがビーフンによく絡みます♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24383894
