アプリでひらく作り方
- 1
さばは冷蔵室で半解凍し、♡をふり、片栗粉をまぶす。トマトは1.5㎝角に切る。★は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れさばの皮目を下にして並べる。中火で熱して約４分焼き、上下を返して弱火で約３分焼き取り出す
- 3
２のフライパンをペーパータオルで拭き、トマトとＢを加えて弱火で熱し、トマトをつぶしながら加熱する。
- 4
煮立ってきたら２のさばを戻し入れ、約１分煮からめる。器に盛り、青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
※さばは生でも。フィレの場合は食べやすい長さに切る。塩さばの場合、♡の塩は不要。
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レシピ作者
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 （扶桑社）心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信＼スーパーの食材が大変／★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています＼Instagramフォロワー13万人／@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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