とーちゃん家の定番特製玉ねぎタレ
あっぴーパパ @cook_108666215
玉ねぎをベースに味噌や醤油、煮切りみりんをベースに和風にしたてた和風のドレッシング！！
サラダやお肉のつけだれ、丼の仕上げにかけても美味い！
何にでも使える万能ドレッシングです！！
さっぱりとしてでも和風の旨みがしっかりと、常に常備しておきたい！そんなやつです！
ぜひご賞味ください！！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをざくぎりにする！
（適当でいいです） -
- 2
みりんと酒、砂糖を合わせて火にかけて、煮切る！（砂糖を溶かす目的でもあります！）
煮切ったら常温まで冷ます。 -
- 3
酢と醤油を合わせておく。
- 4
玉ねぎをミキサーに入れて、少しずつ酢と醤油を加えながら回す！！
ある程度綺麗に混ざったら、常温の煮切りみりんを加える！ -
- 5
加えたらしっかり混ぜてサラダ油以外の材料を全て加える！
-
- 6
サラダ油を糸を垂らすようにゆっくり加えながら乳化させていく！
全部加えたら味を見てドレッシングベースは出来上がり！ -
- 7
ゴマを炒る！
香ばしく入れたらドレッシングに加え混ぜて完成！
しっかり混ぜてお好みでかけてお召し上がりください！ -
- 8
容器に入れて1週間程度でお召し上がりください！！
-
- 9
※家庭のミキサーの許容量を超えそうだったらボールなどに移しながらしっかり撹拌してください！
（出ないと爆発します！笑）
コツ・ポイント
サラダにかけるも良し！メインにかけるも良しの万能タレです！！
無くなったらまた作って、市販のドレッシングよりも安価に作れるので重宝します！！
ぜひ皆さんの家の定番にしちゃってください！！
リアクション
レシピ作者
職業料理人、趣味お菓子作りの2児の父！料理の現場と家庭で求められる料理の質を考慮しつつ、美味しく手軽な材料で少し頑張ってできる激うまレシピを考案！我が子がもりもり食べる！をコンセプトに、自分の息子ちゃん娘ちゃんがガツガツ食べたレシピを掲載！よろしければ普段使わずに眠っている己の技術をふんだんに駆使して、トライして見てください。もちろん奥様の笑顔も手の届く距離まで引き寄せることができます！（技術次第で届く！）初めて作る方も失敗を恐れずに楽しんでください！持論ですが料理に正解はない！！美味しければ…笑食材のリクエスト等ありましたら、私のできる限りの技を駆使してレシピとして、投稿いたしますので使って欲しい食材等ありましたらつくレボ、コメント等で伝えていただけたら嬉しいです！！世の中のとーちゃん達、彼氏彼女を喜ばせたい若者諸君も喜んでもらえること間違いなし！！※料理人の方、料理人は諦めたけれど料理好きの方、家事育児忙しいとーちゃんかーちゃんたちに料理の楽しみを再度蘇らせたいそんなレシピ達を届けます！世の中のとーちゃん、かーちゃん達お疲れ様！！←何を目指してんだ！笑Instagramhttps://www.instagram.com/chefmocha0616?igsh=MXJ6ajJyNTRmcmVveg%3D%3D&utm_source=qrYouTubeチャンネルも初めて見ました！下手くそですけど徐々にレベルを上げていきますので、興味がある方はチャンネル登録、グッドボタン👍等でとーちゃんの応援お願いします！みなさんの応援が力になります！noteも更新してます！とーちゃんの夢日記ですので、お気軽に読みにきてください！https://note.com/bright_salvia988#とーちゃんと一緒に
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