作り方
- 1
ぶりは、軽く水洗いする
- 2
両面に塩をふって、水分を少し出して、ブリを【プリッ】とさせます
- 3
2〜3分たったら、水で流します
- 4
水気をしっかりとります
- 5
両面に片栗粉を振ります
- 6
フライパンに油をひいて ブリを焼きます
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- 7
中火でゆっくり 火を通したほうが 仕上がりしっとりです♡
- 8
両面を焼いている間に、合わせタレをつくっておいて、火が通ったら フライパンに入れます
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- 9
フライパンを振りながら とろみが出るまで 火にかけます
- 10
たれが多めなのが好きな方は、早めにブリを両面に絡ませて 火を消してください♡
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- 11
しっかりブリに絡ませたい方は、好みのタレの量になるまでフツフツさせてください
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- 12
できあがりです♡
タレが足りなかったら、もう1回つくって 足す事も可能です♡
コツ・ポイント
万能な 合わせタレですので、他の 照り焼き料理にもご利用ください♡
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片栗粉をまぶしてからの味付けだから、たれがしっかり絡んで照り照り＆美味！！身も蒸し焼きするからふっわふわ～（＾＾）
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その他のレシピ
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